Svampesuppe
opskrift

Denne lækre svampesuppe laves med friske kantareller eller rørhatte og er perfekt som forret eller en lettere ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 8 dl friske kantareller eller rørhatte
- 4 spsk smør
- 8 dl grøntsagsbouillon
- 0,5 dl madeira
- 3 dl fløde
- 3 spsk majsstivelse
- et nip estragon
- et nip sort peber
Instruktioner:
1. Sauter de hakkede svampe i smør ved middel varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt madeira til svampene og rør godt rundt.
3. Tilsæt grøntsagsbouillon, estragon og sort peber. Bring suppen i kog.
4. Tilsæt fløden og opvarm, indtil den næsten koger.
5. Jævn suppen med majsstivelse, indtil den når den ønskede konsistens.
6. Server suppen varm sammen med frisk landbrød.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 28 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.67 (2531 anmeldelser) ★★★★★ del