Perinteinen lohilaatikko
opskrift

Perinteinen lohilaatikko er en lækker og fyldig ovnret, hvor kartofler, gulerødder og laks kombineres. Denne ret er perfekt til en søndagsmiddag for hele familien.
Forberedelsestid: 2 timer 15 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 løg
- 2 teskefulde olie
- 1 kg kartofler
- 2-3 gulerødder
- 500 g laksefilet (frisk eller let saltet)
- 100 g bacon
- 2 teskefulde citronsalt
- 1 teskefuld salt
- 3 æg
- 2 dl fløde
- 3 dl letmælk

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget. Sautér det i olien i 3-5 minutter.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
3. Fjern skind og ben fra laksefileten, og skær fisken i halve centimeter skiver eller terninger.
4. Læg kartoffelskiver, løg, fisk og krydderier (citronsalt og salt) lagvis i et smurt ovnfast fad.
5. Pisk æggene og mælk sammen. Hæld blandingen over retten og læg baconskiverne ovenpå.
6. Bag ved 175 grader i ca. 1 time og 45 minutter, indtil kartoflerne er møre.
7. Lad retten hvile i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (5450 anmeldelser) ★★★★★ del