Kartoffel- og gulerodspande
opskrift

Disse lækre kartoffelpandekager og gulerodsskiver er en perfekt kombination, der giver et velsmagende og nærende måltid. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 2 personer.

Ingredienser

- 6 mellemstore kartofler (skrællede, skåret i både og kogte)
- 3 spsk mælk
- 1 spsk hvedemel
- 2 spsk smør
- 2 små forårsløg (hakket)
- En god håndfuld persille (hakket)
- Tørret merian
- Havsalt
- Stødt sort peber
- Olie til stegning
- 2 gulerødder (skåret i skiver)

Instruktioner

1. Mos de kogte kartoffelbåde og tilsæt mælken.
2. Tilsæt hvedemelet, den hakkede persille og krydderierne. Rør det hele sammen til en dej. Tilsæt eventuelt mere mælk, hvis det er nødvendigt.
3. Hak forårsløgene og svits dem i smeltet smør på en pande.
4. Bland de afkølede løg i dejen.
5. Form dejen til flade pandekager.
6. Varm olien op på panden og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne.
7. Varm smør/olie-blandingen på en anden pande og tilsæt sennepsfrøene.
8. Tilsæt gulerodsskiverne til panden og krydr med merian, kanel, sort peber og salt.
9. Steg gulerødderne, indtil de er al dente.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.45 (4980 anmeldelser) ★★★★★ del