Perunasalat med rødløg og æble
opskrift

En lækker perunasalat, der kombinerer kogte kartofler, frisk æble og syltede agurker, hvilket gør den til den perfekte tilbehør til mange retter.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kogte kartofler
- 1 rødløg
- 2 syltede agurker
- 1 æble
- 200 g creme fraiche eller kærnemælk
- 1 spsk sennep
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
- 2 spsk hakket dild
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær de kogte kartofler i terninger.
2. Hak rødløg og syltede agurker fint.
3. Skræl æblet og skær det i små stykker.
4. Bland kartofler, rødløg, syltede agurker og æble i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche eller kærnemælk, sennep, salt og hvid peber. Rør godt rundt.
6. Tilsæt til sidst hakket dild og rør endnu engang.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (5095 anmeldelser) ★★★★★ del