Perunasoselaatikko med hakkekød
opskrift

Denne lækre perunasoselaatikko er en perfekt hverdagsret, der kombinerer kartoffelmos med en velsmagende hakkekødsblanding. Ved at forberede den på forhånd kan du lette weekendens travlhed.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 5 dl kartoffelmos
- 200 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- Ca. 1/2 dl røde linser
- 1 dl passata (hakkede tomater)
- 2 teskefulde oregano
- 1/2 teskefuld havsalt
- 1 æg
- 1-2 dl revet ost
- (valgfrit) havregryn og smør til topping

Instruktioner:

1. Sauter det hakkede løg og hvidløg på en pande, tilsæt hakket oksekød og steg, indtil det er gennemstegt.
2. Riv guleroden og tilsæt den sammen med de røde linser til panden. Bland godt.
3. Krydre blandingen med oregano og havsalt. Hæld det i et ovnfast fad.
4. Kombiner kartoffelmos, æg og revet ost. Rør det sammen til en ensartet masse.
5. Fordel kartoffelmosblandingen over hakkekødsblandingen. Hvis du ønsker det, kan du drysse mere revet ost og havregryn over toppen.
6. Tilsæt et par smørklatter ovenpå, hvis du ønsker det.
7. Bag i ovnen ved 225 grader i cirka 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 200 grader og fortsæt bagningen i yderligere cirka 25 minutter, indtil toppen er gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (3729 anmeldelser) ★★★★★ del