Pikkupizzat
opskrift

Disse lækre pikkepizzaer er perfekte til at servere ved forskellige anledninger som fødselsdage eller nytårsbrunch. Du kan bruge forskellige fyld, men denne opskrift har en smule krydret smag.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 12-15 pikkepizzaer

Ingredienser

Pizzabunde:
- 15-20 g frisk gær
- 2 dl vand
- Et nip salt
- En sjat olivenolie
- Ca. 5 dl speltmel
Fyld:
- Olivenolie
- Konserves pepperoni
- Marinerede hvidløg i urteolie
- Pirkka Arrabiata pesto (eller hjemmelavet vegansk pesto)
- Frisk basilikum

Instruktioner

1. Opløs gæren i lunkent vand. Tilsæt et nip salt og ælt melet godt ind i dejen. Tilsæt olivenolie i slutningen af æltningen.
2. Lad dejen hæve dækket i cirka en time et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
3. Del den færdige dej i 12-15 stykker. Form dejstykkerne til kugler og rul dem derefter ud til små runde pizzabunde.
4. Pensl de færdige pizzabunde let med olivenolie og læg fyldet på pizzaerne.
5. Bag pizzaerne i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 10 minutter.
6. Pynt de bagte pikkepizzaer med friske basilikumblade før servering.

Næringsindhold (pr. pikkepizza)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.36 (5970 anmeldelser) ★★★★★ del