Piparipullat
opskrift

En lækker julespecialitet, hvor blød bolledej møder smagfulde peberkager. Den perfekte godbid til juletiden!
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 12 boller

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde kardemomme
- 1 teskefuld kanel
- 1 dl smeltet smør
- 1,5 kg hvedemel
- 12 peberkager (til toppen)

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme, kanel og smeltet smør. Rør godt.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist, indtil dejen er elastisk og slipper skålens kanter.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat.
5. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i ca. 30-40 minutter.
6. Når dejen er hævet, del den i 12 dele og form dem til kugler.
7. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir og dæk med et klæde. Lad dem hæve i yderligere 20 minutter.
8. Forbered peberkagerne, mens bollerne hæver.
9. Pensl bollerne med æg og tryk en peberkage ned på hver bolle.
10. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter, indtil bollerne er gyldne.
Næringsindhold (pr. bolle):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.45 (4128 anmeldelser) ★★★★★ del