Pipardej
opskrift

Lækre og krydrede småkager, der er den perfekte tilføjelse til julefejringen. Dejen kræver lidt arbejde, men resultatet er det hele værd!
Forberedelsestid: 1 time + 2-3 timer i køleskabet
Antal portioner: cirka 30 småkager

Ingredienser:

- 250 g smør
- 2 dl sukker
- 1 dl sirup
- 1 spsk kanel
- 1 spsk ingefær
- 1 tsk nelliker
- 1 tsk natron
- 1 tsk salt
- 1 dl fløde
- cirka 8 dl hvedemel

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en gryde over lav varme. Tilsæt sukker og sirup, og rør indtil sukkeret er opløst.
2. Tag gryden af varmen og tilsæt krydderierne (kanel, ingefær, nellike), natron og salt. Rør godt.
3. Tilsæt fløden og rør indtil det er ensartet.
4. Tilsæt melet gradvist, indtil dejen er passende fast. Dejen kan være lidt klæbrig.
5. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i mindst 2-3 timer eller natten over.
6. Rul dejen ud til en tykkelse på cirka 0,5 cm på et meldrysset bord.
7. Skær småkagerne i ønskede former og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Bag ved 175 grader i cirka 8-10 minutter, indtil kanterne er gyldenbrune.
9. Lad dem køle af og dekorer efter ønske.
Næringsindhold (per småkage, cirka 25 g):
- Energi: 100 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 4 (387 anmeldelser) ★★★★★ del