Pippurikurkut
opskrift

En lækker og sprød tilbehør, der passer perfekt til salater eller på smørrebrød. Disse krydrede agurker er nemme og hurtige at lave.
Forberedelsestid: 1 time + marineringstid
Antal portioner: 5 glas

Ingredienser

- 50 stk (ca. 5 cm) meget små friske agurker
- 2 1/4 dl groft salt
- 5 dl hvidvinseddike
- 2 spsk sort peber (hele)
- 2 spsk sennepsfrø
- 2 spsk dild (frisk eller tørret)
- 1 spsk sukker

Instruktioner

1. Skyl agurkerne grundigt under koldt vand og skær eventuelt små snit i agurkernes overflade.
2. Bland groft salt og 1 dl vand i en stor skål, indtil saltet opløses. Tilsæt agurkerne til saltlage og dæk med plastfolie. Lad agurkerne marinere i køleskabet i 30-60 minutter.
3. Forbered marinaden: Kog hvidvinseddike, sorte peberkorn, sennepsfrø, dild og sukker i en gryde. Lad marinaden køle af.
4. Skyl agurkerne fra saltlagen og dræn dem godt.
5. Læg agurkerne i rene glas og hæld den afkølede marinade over, så agurkerne er helt dækket.
6. Luk glassene tæt og opbevar dem i køleskabet i mindst 24 timer, inden du nyder dem, så smagene kan udvikle sig.

Næringsindhold (pr. 100g)

- Energi: 30 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 3.68 (947 anmeldelser) ★★★★★ del