Porsaankylki Shanghai-stil
opskrift

En lækker ret, hvor porsaankylken simrer længe, så den bliver mør og får smag fra den kinesiske glasur. Denne ret er perfekt til særlige lejligheder eller weekendmiddag.
Valsetid: 3 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg porsaankylke
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk riseddike
- 3 spsk sukker
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 stykke frisk ingefær, skivet
- 2 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 500 ml vand
- Salt efter smag
- 2 forårsløg, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Skær porsaankylken i passende størrelser.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt porsaankylken. Steg, indtil overfladen er smukt brunet.
3. Tilsæt sojasauce, riseddike, sukker, knust hvidløg, ingefær, stjerneanis, kanel og vand i gryden. Rør godt rundt.
4. Bring blandingen i kog, og skru derefter ned for varmen. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 2-3 timer, indtil kødet er mørt.
5. Smag til med salt og server portionerne pyntet med forårsløg.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.05 (5225 anmeldelser) ★★★★★ del