Portvinsmiddag
opskrift

Denne festlige middag er designet til især at hylde portvinen. Kombinationen af lækre smage og portvin giver en sofistikeret og spændende madoplevelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g oksekød
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 dl portvin
- 2 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 250 g champignon, skiver
- 200 g fløde
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 1 dl frisk persille, hakket

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
2. Krydr oksekødet med salt og peber, og steg det på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil det er tilberedt som ønsket.
3. Tag kødet af panden og dæk det med folie, lad det hvile.
4. Tilsæt smør, løg og hvidløg til panden. Sauter, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
6. Hæld portvinen i panden og lad det simre i et par minutter, indtil væsken er lidt reduceret.
7. Tilsæt fløde og timian, rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i et par minutter.
8. Skær oksekødet i skiver og server med portvinsauce. Drys hakket persille over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 45 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.64 (5092 anmeldelser) ★★★★★ del