Proteinrig kyllingepande
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund kyllingepande fyldt med grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 200 g svampe
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl kyllingefond
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Skræl og skær peberfrugterne i tern.
3. Halver svampene, hvis de er store.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
5. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i et par minutter.
6. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
7. Tilsæt peberfrugterne og svampene, og steg i et par minutter mere.
8. Krydr med paprika, salt og sort peber.
9. Hæld kyllingefonden i panden, og lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
10. Serveres med frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (3230 anmeldelser) ★★★★★ del