Rødbedehummus
opskrift

En lækker og farverig rødbedehummus, der bringer friskhed til julebordet og fungerer perfekt som dip til rugnachos. Let og hurtig at lave, denne opskrift vil helt sikkert vække opmærksomhed!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 200 g kogte rødbeder
- 1 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 1-2 fed hvidløg
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- ½ teskefuld spidskommen (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og skær de kogte rødbeder i mindre stykker.
2. Tilsæt rødbeder, kikærter, olivenolie, citronsaft, hvidløg, salt og sort peber i en blender.
3. Blend indtil massen er glat. Tilsæt eventuelt vand for at opnå ønsket konsistens.
4. Smag til og juster smagen efter behov ved at tilsætte mere salt, peber eller citronsaft.
5. Server hummus med rugnachos eller grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 50 g):
- Kalorier: 90 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (1468 anmeldelser) ★★★★★ del