Punajuurilaatikko
opskrift

Denne lækre rødbedegratin er en perfekt tilbehør eller hovedret, der kombinerer søde rødbeder med en cremet fyldning.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4-6
Ingredienser:
- 1-2 spsk honning
- 2 æg
- 1 dl vand
- ½ dl rasp
- ½ dl hvedemel
- ½ kg rå, skrællede og hakkede rødbeder
- Salt
- Hvid peber
- Smør til stegning
- 2 dl fløde (hvis ønskes)
- 1 stor løg, hakket
Fremgangsmåde:
1. Bland fløde, æg, rasp, hvedemel, salt og hvid peber i en skål. Lad blandingen svulme i ca. 10 minutter.
2. Sauter rødbeder og løg i smør på en pande, indtil de er bløde.
3. Tilsæt vandet til panden og lad blandingen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
4. Bland de sauterede rødbeder og løg med den svulmede æggeblanding.
5. Hæld blandingen i et smurt fad og jævn overfladen.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 30-40 minutter, indtil gratinen har fået en smuk farve.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4 (744 anmeldelser) ★★★★★ del