Punaviinikastike
opskrift

Denne lækre rødvinsauce er den perfekte tilføjelse til kød eller pasta. Dens dybe smag kommer fra kombinationen af rødvin, urter og balsamicoeddike.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- Urter (f.eks. timian, rosmarin eller salvie)
- 2 dl rødvin
- 2 dl oksefond eller saucebase
- 2 teskefulde majsstivelse
- 2 spiseskefulde balsamicoeddike
- Friskkværnet sort peber
Fremgangsmåde:
1. Hæld rødvin, oksefond, balsamicoeddike og urter i en gryde.
2. Varm blandingen op over medium varme og lad den koge i ca. 15 minutter, indtil væsken er reduceret en smule.
3. Bland majsstivelsen med en lille mængde koldt vand og tilsæt blandingen til saucen. Rør godt.
4. Lad saucen koge i et par minutter, indtil den er blevet tykkere.
5. Smag til med sort peber og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 60 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.41 (1967 anmeldelser) ★★★★★ del