Raparberfyldt Uunikylling
opskrift

En lækker ugnsbagt kylling fyldt med rabarber, salvie og timian. Perfekt til hverdagen eller søndagsfrokost.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingrediensliste:

- 1 kylling
- 5 salvieblade
- En håndfuld friske timianstilke
- 1 løg
- Salt
- Sort peber
- Smør til fadet
- Kogt ris som tilbehør
- 300 g rabarber (skåret i ca. 1,5 cm stykker)

Instruktioner:

1. Skyl de friske urter og lad dem tørre på et rent viskestykke.
2. Tør kyllingen både indvendigt og udvendigt med køkkenrulle. Krydr med salt og sort peber.
3. Skær rabarberne i 1,5 cm lange stykker og læg dem i en skål.
4. Skræl løget, skær det i strimler og tilsæt det til skålen med rabarberne.
5. Tilsæt salviebladene og timianstilkene til skålen, og bland alle ingredienserne godt.
6. Fyld kyllingen med rabarberblandingen, og vær forsigtig med ikke at overfylde. Sy kyllingen sammen med madlavningssnor.
7. Læg kyllingen i et ovnfast fad og tilsæt en klat smør.
8. Bag kyllingen i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 1 time, indtil den er gylden og sprød.
9. Øs jævnligt kyllingen med de væsker, der samler sig i fadet under bagningen.
10. Tjek kyllingens tilberedning med et stegetermometer eller ved at stikke en tandstik ind ved kyllingens lår; saften skal være klar.
11. Lad kyllingen hvile i ca. 15 minutter før servering.
12. Server den rabarberfyldte kylling med kogt ris og rabarberkompot.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.22 (3836 anmeldelser) ★★★★★ del