Raparperipiirakat
opskrift

Raparperipiirakat er lækre søde bagværk, hvor blødheden fra gærdejen møder den friske smag af rabarber. Perfekt til kaffen eller som dessert!
Forberedelsestid: 1 time + hævetid
Antal portioner: 10-12 tærter

Ingredienser

- Gærdej:
- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær eller 1 pakke tørgær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl smeltet smør
- ca. 1 kg hvedemel
- Fyld:
- ca. 4 dl rabarberstykker
- 3 spsk jordbærsyltetøj (fra bunden af et glas eller friske jordbær)
- 1 spsk sukker (valgfrit)

Instruktioner

1. Forbered gærdejen: Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren i den. Tilsæt sukker, salt og kardemomme.
2. Tilsæt det smeltede smør og rør godt. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er smidig og slipper skålens kanter.
3. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30-45 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Ælt dejen og del den i ca. 10-12 dele. Rul hver del ud til en rund plade.
5. Læg rabarberstykker og jordbærsyltetøj i midten af pladerne. Drys sukker over, hvis du bruger det.
6. Fold dejen omkring fyldet og form dem til tærter.
7. Lad tærterne hæve i yderligere 15-20 minutter.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil tærterne er smukt gyldne.
9. Lad dem køle af, før de serveres.

Næringsindhold (per tærte)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.57 (5936 anmeldelser) ★★★★★ del