Raparperipiiras
opskrift

En lækker, sommerlig raparperkage, der bringer smag og minder om sommeren. Denne dejlige tærte er nem at lave og fungerer perfekt til både hverdag og festlige lejligheder.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 150 g smør
- 1,5 dl sukker (1 dl almindeligt sukker + 0,5 dl økologisk rørsukker)
- 1 æg
- 0,5 dl vand
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde kardemomme (eller vaniljesukker)
- 1 teskefuld bagepulver
- 5 dl raparberstykker
- 0,5 dl sukker (til raparberne)
- 2 dl tyrkisk yoghurt (eller 200 g flødeost/sur fløde)
- 2 æg

Fremgangsmåde:

1. Pisk det stuetempererede smør og sukker sammen. Tilsæt ægget og pisk videre.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemelet, kardemomme, bagepulver) sammen og tilsæt blandingen til smørblandingen sammen med vandet. Rør det til en dej.
3. Fordel dejen i bunden og op ad kanterne af en 26 cm tærteform.
4. Læg raparberstykkerne ovenpå dejen og drys 0,5 dl sukker over.
5. Pisk æggene sammen med den tyrkiske yoghurt og hæld blandingen over raparberne.
6. Bag tærten i den nederste del af en 200 grader varm luft-ovn i ca. 30 minutter, eller indtil bunden er gennemstegt og fyldet er sat.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 230 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.45 (809 anmeldelser) ★★★★★ del