Riistakäristys
opskrift

En lækker og spændende ret til festlige anledninger. Denne ret bringer naturens smage til bordet og passer perfekt til kartofler eller grøntsager.
Forberedelsestid: 1 time
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g vildtkød (f.eks. elg eller rådyr)
- 2 spsk smør
- 1 stor løg
- 2-3 dl fløde
- 1 dl oksefond
- 1 spsk sort peber
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk frisk timian (eller 1 spsk tørret)
- 1 spsk allehånde
- 1-2 spsk hvedemel (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær vildtkødet i tynde strimler.
2. Skræl og hak løget.
3. Smelt smørret på panden og tilsæt løgene. Sautér løgene, indtil de er bløde.
4. Tilsæt vildtkødet til panden og steg, indtil det er brunet.
5. Drys hvedemelet over og rør godt.
6. Tilsæt oksefond og fløde. Lad det simre ved svag varme i ca. 30 minutter.
7. Krydr med sort peber, salt og timian. Lad det simre i yderligere 10-15 minutter.
8. Server riistakäristys med kartofler eller grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.14 (3449 anmeldelser) ★★★★★ del