Risottobøffer
opskrift

Lækre risottobøffer, der nemt laves af rester fra risotto. En perfekt måde at udnytte madspild og nyde et velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl rester af risotto
- 1 æg
- 1/2 dl parmesanost (revet)
- 1/2 dl rasp
- 1/2 dl hakket frisk persille
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland i en skål den resterende risotto, æg, parmesanost, rasp og persille. Krydr med salt og peber.
2. Form blandingen til bøffer, cirka 1-2 cm tykke.
3. Varm olien op på en pande over medium varme.
4. Steg bøfferne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Læg bøfferne på et køkkenrulle for at dryppe af for overskydende olie.
6. Server dem varme, for eksempel med en salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: cirka 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.79 (1574 anmeldelser) ★★★★★ del