Ristet Hvidløgssuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet hvidløgssuppe med ristet hvidløg, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 hoved hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 4 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær toppen af hvidløget, ca. 1 cm, og læg det i folie. Hæld lidt olivenolie over og pak det ind i folien. Rist i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil hvidløget er blødt.
3. Skræl og hak løget og kartoflerne.
4. Varm lidt olie op i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
5. Tilsæt de hakkede kartofler og grøntsagsbouillonen. Kog, indtil kartoflerne er møre.
6. Pres de ristede hvidløgsfed ned i suppen og blend det hele til en ensartet konsistens.
7. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber. Server med frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 5 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (5998 anmeldelser) ★★★★★ del