Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i passende stykker og læg dem i et ildfast fad.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver, skær peberfrugten i strimler og zucchini i skiver.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i fadet.
5. Hæld olivenolie over retten og drys med paprika, salt og peber.
6. Bland ingredienserne godt sammen, så kylling og grøntsager er dækket af olie og krydderier.
7. Dæk fadet med stanniol og bag i ovnen i ca. 20 minutter.
8. Fjern stanniolen og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (3924 anmeldelser) ★★★★★ del