Ruispandekager med mascarponeflødeskum
opskrift

En lækker og nærende dessert, serveret med blød mascarponeflødeskum og friske sommerbær. Perfekt til en varm sommerdag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl rugmel
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 2 dl mælk
- 1 æg
- 2 spiseskefulde olie
#

Til mascarponeflødeskummet:

- 250 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 2 spiseskefulde flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
#

Til servering:

- Friske sommerbær (f.eks. jordbær, blåbær, hindbær)

Instruktioner:

1. Bland rugmel, hvedemel, bagepulver og salt i en skål.
2. Tilsæt mælk, æg og olie. Rør indtil dejen er jævn.
3. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie.
4. Hæld dej på panden og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne.
5. Pisk mascarponeost, flødeskum, flormelis og vaniljesukker i en skål, indtil skummet er let og luftigt.
6. Server ruispandekagerne med mascarponeflødeskum og friske bær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (3825 anmeldelser) ★★★★★ del