Ruskea Sipul Kastike
opskrift

Denne traditionelle brune løgsauce er en lækker tilføjelse til mange retter. Saucens sødme fra løget kombineret med den nøddeagtige smag fra melet gør den til den perfekte ledsager til eksempelvis kogte kartofler.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 3 spsk smør
- 2 løg
- 4-5 teskefulde hvedemel
- 2-3 dl oksefond (eller grøntsagsfond, eller vand)
- havsalt
- sort peber fra kværn
- (en skvæt fløde, ikke nødvendigt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løgene.
2. Smelt smørret på en pande over medium varme og svits løghakket, indtil det bliver blødt og får en smuk gyldenbrun farve.
3. Drys hvedemelet over løgblandingen og rør godt rundt, så melet optager fedtet. Lad det stege i ca. 2-3 minutter, indtil melet bliver lysebrunt.
4. Tilsæt den opvarmede oksefond (eller grøntsagsfond eller vand) mens du rører konstant, indtil saucen er jævn.
5. Smag til og krydr om nødvendigt med salt og sort peber.
6. (Hvis ønskes, tilsæt en skvæt fløde til sidst og rør godt rundt.)
Nyd den brune løgsauce med kogte kartofler eller dine yndlingsretter!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: ca. 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.72 (3326 anmeldelser) ★★★★★ del