Salmiakkisitruunasuklaakakku
opskrift

Eksootisk kage med smag af salmiak, citron og chokolade. Perfekt til fødselsdagsfesten!
Forberedelsestid: 3 timer (inkl. køletid)
Antal portioner: 12-16 portioner

Ingredienser

Bund:
- 400 g mørk chokolade
- 400 g smør
- 8 æg
- 3,5 dl sukker
- 4 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl turkish pepper (salmiak) knust
Syrup:
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
- 2 dl citronsaft
Fyld:
- 6 dl flødeskum
- 400 g citronskyr
- 1 dl sukker
- 4 blade husblas
- Saft fra 1 citron
Topping:
- 4 dl fløde
- 300 g sølvkaramel slik
Pynt:
- hekseflag

Instruktioner

1. Smør og meld to ens kageringe. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smelt chokoladen og smørret i en gryde, rør indtil det er glat og lad det køle af.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen.
4. Tilsæt de sammenblandede meltyper til æggeblandingen og rør godt. Tilsæt den afkølede chokolade-smørblanding samt knust turkish pepper.
5. Del dejen mellem de to forme og bag dem på den nederste rille i ovnen i 50-60 minutter. Vend kagerne ud på en bagerist og lad dem køle af.
6. Forbered siruppen ved at opløse sukkeret i varmt vand og tilsætte citronsaft. Lad det køle af.
7. Pisk fløden til skum og bland det med citronskyr og sukker.
8. Læg husblassen i koldt vand, varm citronsaften op og opløs husblassen i den. Bland det i flødeskum.
9. Skær toppen af kagerne, så de er flade, og byg kagen op i en form med plastfolie. Skift mellem sirup og fyld.
10. Lad kagen sætte sig i køleskabet i et par timer.
11. Smelt fløden og sølvkaramellerne i en gryde, indtil blandingen er ensartet. Lad det køle let, inden du hælder det over kagen.
12. Pynt med hekseflag og server dagen efter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 38 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4 (834 anmeldelser) ★★★★★ del