Sieni-kasvismunakas
opskrift

En lækker sieni-kasvismunakas, perfekt til morgenmad eller en let frokost. Kombinerer friske grøntsager og æg til en velsmagende ret.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 3 tomater
- 1 squash
- 8 æg
- 0,5 dl vand
- 1 teskefuld salt
- Madolie til stegning
- 1 teskefuld urtesalt
- 1,5 dl friske basilikumblade
- Friske svampe

Instruktioner:

1. Skær svampe og grøntsager (tomat og squash) i tern.
2. Sauter de hakkede svampe og grøntsager i lidt olie på en stor pande i ca. 5-10 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
3. Krydr grøntsagerne med salt og urtesalt.
4. Hak de friske basilikumblade, så du får 1,5 dl hakket basilikum.
5. Slå æggene ud i en skål, tilsæt vand og pisk blandingen godt.
6. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne på panden og lad det stege ved lav varme, indtil omeletten er fast.
7. Serveres varm med hakket basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 240 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.21 (1932 anmeldelser) ★★★★★ del