Sieni-paprikakeitto
opskrift

En lækker svampe- og paprikasuppe, der kombinerer skovsvampe og sød paprika, hvilket skaber en velsmagende og fyldig suppe. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser

- 50 g Koskenlaskija-ost
- 50 g smør
- 1 stk rød paprika
- 4 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 4 spsk sød chilisauce
- 3 dl skovsvampe
- 3 dl vand
- 1 spsk sojasauce
- 1 stk løg
- 1 teskefuld sukker

Instruktioner

1. Skær paprikaen i strimler, og hak løg og svampe fint.
2. Sauter løg i smørret, og tilsæt salt og sukker.
3. Tilsæt svampene på panden, og steg dem, indtil de er møre.
4. Hæld vandet i, og lad det koge i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den skårne paprika, fløden og den søde chilisauce. Lad det simre i yderligere 10 minutter.
6. Tilsæt sojasauce og smuldret Koskenlaskija-ost. Rør godt rundt, indtil osten er smeltet.
7. Server suppen varm.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.77 (405 anmeldelser) ★★★★★ del