Soppesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der varmer sjælen og kroppen. Denne opskrift er let at forberede og passer perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter ved middel varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til gryden og steg, indtil de er let gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server suppen med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.79 (3659 anmeldelser) ★★★★★ del