Silakkafileer med fennikelmarinade
opskrift

Denne lækre og friske ret kombinerer sildefileter, fennikel og citronens friskhed. Den er perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g sildefileter
- 1 fennikel
- 1 citron
- 3 spsk koldpresset rapsolie
- 1 dl fløde
- 1 spsk honningeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær sildefileterne i lange strimler og mariner dem i citronsaften i cirka 10 minutter.
2. Skær fennikelen i tynde skiver og marinér også i citronsaften i cirka 10 minutter.
3. Forbered fløden med honningeddiken ved at blande fløden og honningeddiken sammen. Krydr med salt og peber.
4. Anret de marinerede sildefileter og fennikelskiver på et serveringsfad.
5. Hæld koldpresset rapsolie over og tilsæt honningfløden ovenpå retten.
6. Pynt med frisk dild og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.57 (1159 anmeldelser) ★★★★★ del