Efterårskaldskål
opskrift

En lækker og smuk efterårskaldskål, der giver dine gæster en smagsoplevelse og visuel glæde. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til omkring 6 personer.

Ingredienser:

- 200 g frisk gedeost
- 1 dl honning
- 100 g nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder)
- 1 kg sæsonens grøntsager (f.eks. gulerødder, peberfrugter, agurker)
- 200 g cherrytomater
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller timian) til pynt

Instruktioner:

1. Forbered grøntsagerne: vask og skær sæsonens grøntsager i mundrette bidder. Anret dem på et serveringsfad.
2. Tilsæt cherrytomaterne til grøntsagerne.
3. Knus nødderne let og drys dem over grøntsagerne.
4. Bland honning og olivenolie i en skål, og krydr med salt og peber.
5. Hæld honning-olivenolie-blandingen over grøntsagerne.
6. Smuldre gedeosten over grøntsagerne og pynt med friske urter.
7. Server straks og nyd efterårets smage!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (3320 anmeldelser) ★★★★★ del