Grillet Gedde med Nektarinsalsa
opskrift

Denne lækre ret kombinerer den friske smag af grillet gedde med en sød nektarinsalsa. Perfekt som en let hovedret, der bringer sommerens smage til bordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 2 geddefiletter (ca. 200g/stk), skællet med eller uden skind
- Citron skiver
- Salt
- Peber
- Smør
- 2 nektariner
- 1 lille løg
- Frisk koriander
- Saft fra 1 lime
- 1 chili
- 1 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Læg citronskiverne på grillristen og læg geddefiletterne ovenpå med skindsiden nedad.
2. Krydr fisken med salt og peber. Pensl oversiden af fisken med smeltet smør.
3. Grill indtil citronen begynder at blive let mørk, ca. 6-7 minutter. Vend fisken forsigtigt og grill den anden side i yderligere 6-7 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
4. Imens forberedes nektarinsalsaen. Hak nektarinerne, løget og chilien.
5. Bland de hakkede ingredienser i en skål. Tilsæt hakket koriander, limesaft og olivenolie. Rør godt rundt og lad det trække i mindst et kvarter.
6. Server den grillede gedde med nektarinsalsaen og godt krydret fuldkornsris.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 400 kcal
Proteiner: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.79 (2220 anmeldelser) ★★★★★ del