Sorsapaistoksen opskrift
opskrift

Denne lækre sorsapaistos er det perfekte valg til festbordet i jagtsæsonen. Rige smage og saftigt kød gør det til en uforglemmelig oplevelse.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal personer: 4-6

Ingredienser:

- 2 blåænder, renset
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skiver
- 2 stængler selleri, skiver
- 1 dl rødvin
- 4 dl hønsefond
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og selleri, og steg i cirka 5 minutter.
4. Krydr ænderne med salt og peber, og brun dem i gryden på begge sider.
5. Hæld rødvinen i gryden, og lad det koge i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
6. Tilsæt hønsefond, laurbærblade og timian. Lad det simre under låg i cirka 1 time.
7. Tag ænderne op, lad dem hvile et øjeblik, og si saucen.
8. Server sorsapaistoksen varm med saucen og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
Nyd den lækre sorsapaistos!

Bedømmelse: 4.13 (4628 anmeldelser) ★★★★★ del