Suolakuoressa Kypsennetty Kirjolohi
opskrift

Denne lækre suolakuoressa kypsennetty kirjolohi er saftig og fuld af smag. Let at forberede og perfekt til festbordet.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg regnbueørred (uden skæl)
- Et nip salt
- Friskkværnet sort peber
- 2 spsk revet peberrod
- Nogle dildkviste
- 1,5 kg groft havsalt
- En smule vand (til at tætne revner)

Instruktioner:

1. Tør indersiden af fisken med køkkenrulle og gnid salt og sort peber ind i indersiden. Læg revet peberrod indeni fisken sammen med dildkviste.
2. Hæld ca. 500 g groft havsalt på en bageplade dækket med bagepapir. Placer fisken ovenpå saltet og form saltet omkring fisken, så det også dækker hovedet og halen. Dæk fisken helt med resten af saltet (ca. 1 kg) og tryk det godt ned.
3. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 35 minutter. En større fisk kan have brug for lidt længere tid. Knæk saltkrusten med en kagepalet og flyt fisken forsigtigt til siden, så skindet ikke går i stykker.
4. Fjern til sidst skindet på oversiden af fisken og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 0 g
- Salt: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (72 anmeldelser) ★★★★★ del