Suolatut rouskut
opskrift

Hjemmelavede suolatut rouskut er en lækker og holdbar måde at opbevare sæsonens svampe på. Perfekt til at tilføje smag til dine retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 1 liter glas

Ingredienser:

- 500 g haaparouskuer
- 1 liter vand
- Salt (ca. 10 % af svampenes vægt)

Instruktioner:

1. Rens haaparouskuerne grundigt og skær dem i mindre stykker.
2. Kog vandet i en gryde og tilsæt svampene. Kog svampene i 5-10 minutter.
3. Dræn de kogte svampe forsigtigt. Du kan eventuelt presse dem let med et papir for at fjerne overskydende vand.
4. Tag et glas syltetøj og læg et lag salt i bunden.
5. Tilsæt svampe og salt lagvis i glasset. Afslut med et lag salt øverst.
6. Tryk svampeblandingen godt sammen i glasset.
7. Tjek næste dag, om svampene er dækket af væske. Hvis ikke, kan du koge lidt vand, tilsætte salt og hælde det i glasset.
Svampene kan holde sig længe og bruges f.eks. i svampesalat. Husk at lade dem ligge i vand og skylle dem, inden de bruges.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 40 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.37 (5293 anmeldelser) ★★★★★ del