Sushi-neliører med laks
opskrift

En lækker opskrift på sushi-neliører fyldt med frisk laks, perfekt til festlige anledninger. Kan forberedes på forhånd og skæres lige før servering.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 12 neliører
Ingredienser:
- 2 dl sushi-ris
- 2,5 dl vand
- 3 spsk risvinseddike
- 1 spsk sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 2 nori-ark
- 200 g frisk laks (i skiver)
- Wasabi efter smag
- Sesamfrø
- 50 g rogn (f.eks. laksrogn)
Instruktioner:
1. Kog sushi-risene efter pakkens anvisninger. Varm risvinseddike, sukker og salt i en gryde under omrøring, indtil ingredienserne er opløst. Lad marinaden køle af.
2. Hæld de kogte ris i en skål og tilsæt den afkølede marinade. Rør forsigtigt risene med en gaffel. Lad dem køle af til stuetemperatur.
3. Læg et nori-ark på en skærebræt. Fordel halvdelen af risene på nori-arket og læg lakseskiverne ovenpå. Tilsæt wasabi på laksen.
4. Læg det andet nori-ark ovenpå og gentag trin 3, altså fordel ris og laks. Dæk med det sidste nori-ark.
5. Tryk forsigtigt lagene sammen med en skærebræt og lad dem sætte sig i et øjeblik.
6. Skær sushi-neliørerne i stykker (ca. 12 stykker). Drys sesamfrø over og top med drænet rogn. Pynt eventuelt med laksrosen.
Næringsindhold pr. portion (1 neliør, 12 portioner):
- Energi: 90 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 4.57 (1419 anmeldelser) ★★★★★ del