Sydänsimpukoita pastan kera
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer friske hjertemuslinger med en krydret sauce, der serveres med linguine-pasta. En frisk og eksotisk smagskombination bringer havets smage direkte til tallerkenen.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 kg sydänsimpukoita
- 300 g spagettia eller linguinea
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 1 pieni sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- Palanen tuoretta chiliä (eller en nippe tørret chiliflager)
- 1,5 dl kuivaa valkoviiniä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl sitruunankuoriraastetta
- 8 kirsikkatomaattia
- Tuoretta basilikaa
- 1 tl hunajaa
- Mustapippuria
- Suolaa

Ohjeet:

1. Huuhtaise sydänsimpukat koldt vand. Læg dem i en skål med vand, tilsæt en teske salt og lidt eddike. Lad dem trække i ca. 30 minutter.
2. Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
3. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Hak chilien.
4. Varm olivenolie og smør op i en høj pande. Tilsæt løg og chili, og svits i et par minutter.
5. Tilsæt hvidvin, citronsaft, citronskal, salt og sort peber. Bring det til kog.
6. Skyl muslingerne og tilsæt dem til panden. Læg låg på og kog i 5-7 minutter, indtil alle muslinger har åbnet sig.
7. Tag muslingerne op af panden med en hulske. Tilsæt halverede cherrytomater, basilikum og honning til panden. Kog i et par minutter mere.
8. Tjek saltet og tilsæt sort peber efter smag. Tilsæt muslingerne tilbage til panden og varm hurtigt igennem.
9. Dræn den kogte pasta og bland den med muslinge-saucen eller server dem separat.
10. Nyd din lækre ret!

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.36 (4436 anmeldelser) ★★★★★ del