Perfekt Chokoladekage
opskrift

Denne lækre chokoladekage er den perfekte valg til fødselsdage eller festlige lejligheder. Kagen er let luftig og smelter i munden, og den er nem at lave. Du kan dekorere den som du ønsker og nyde de lækre smagskombinationer!
Forberedelsestid: 1 time (plus afkølingstid)
Antal portioner: 20

Ingredienser:

- 50 g mørk chokolade (mindst 70 %), smeltet og let afkølet
- 250 g smør, stuetemperatur
- 250 g økologisk rørsukker (eller lys muscovadosukker)
- 1/2 teskefuld salt
- 100 g kakao
- 250 g hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 3 store økologiske æg
- 150 g creme fraiche (1 bæger)
- 225 ml mælk
- 50 g hakket chokolade
Til smør-kakao frosting:
- 140 g smør, stuetemperatur
- 50 g kakao
- 200 g flormelis
- En knivspids salt
- (2 spsk mælk, om nødvendigt)
Til fyldet:
- Kirsebærsyltetøj (valgfrit)

Instruktioner:

1. Smør og drys to ca. 20 cm i diameter kageforme med mel.
2. Smelt chokoladen over vandbad og lad den køle af.
3. Forvarm ovnen til 180 °C.
4. Mål og sigt mel, kakao, bagepulver og natron i en skål.
5. Pisk smør, sukker og salt til en lys og luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem.
6. Tilsæt halvdelen af melblandingen til dejen og rør godt. Tilsæt derefter den smeltede chokolade og resten af melblandingen. Rør til sidst creme fraiche i og så meget mælk, at dejen er blød.
7. Del dejen mellem de to forme og bag i ovnen i ca. 30 minutter, indtil midten lige er sat.
8. Lad kagerne køle helt af.
9. Forbered smørcremen ved at piske smørret lyst og luftigt. Tilsæt kakao og flormelis. Tilsæt om nødvendigt mælk, hvis blandingen er for hård.
10. Fordel ca. en tredjedel af smørcremen mellem kagerne og gem resten til toppen. Hvis du bruger syltetøj, lad kagen stå i køleskabet natten over.
11. Dekorer kagen som ønsket, for eksempel med knuste chokolade småkager eller bær. Server med flødeskum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (4305 anmeldelser) ★★★★★ del