Toad-in-a-Hole
opskrift

En klassisk britisk ret, hvor pølser og nyre gemmer sig i en pandekageagtig Yorkshire-pudding. Denne luksusversion er perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- Dej:
- 175 g hvedemel
- Et nip salt
- 2 æg
- 450 ml mælk
- Fyld:
- 2 teskefulde olie eller svinefedt
- 500 g pølser
- 5 nyre

Instruktioner

1. Si hvedemelet og saltet i en skål.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
3. Tilsæt mælken gradvist, mens du rører konstant. Lad dejen hvile i et øjeblik.
4. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
5. Brun pølserne på en pande med olie eller svinefedt.
6. Steg også nyrerne på panden i ca. 2-3 minutter på hver side. Krydr med peber og havsalt.
7. Rør dejen godt, inden du hælder den i et ovnfast fad.
8. Læg nyrerne og pølserne i dejen.
9. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil puddingen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.82 (2006 anmeldelser) ★★★★★ del