Tomatketchup
opskrift

Lav din egen lækre tomatketchup uden unødvendige tilsætningsstoffer. Denne opskrift er enkel og giver dig mulighed for at justere krydderierne efter din egen smag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 5-6 glas
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater, skåret i både
- 500 g løg, hakket
- 2 dl eddike
- 2 dl sukker
- 2 teskefulde sennepspulver
- 2 teskefulde paprika
- Muskatnød (efter smag)
- Cayennepeber (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Salt (efter smag)
Instruktioner:
1. Læg tomater og løg i en gryde. Lad det simre ved lav varme med låg i ca. 30 minutter. Sørg for, at blandingen ikke brænder på; tilsæt eventuelt et par spiseskefulde vand.
2. Blend blandingen med en stavblender, indtil den er glat.
3. Tilsæt eddike og sukker, og fortsæt med at koge i yderligere ca. 30 minutter. Rør indimellem.
4. Tilsæt krydderierne og kog i yderligere ca. 5 minutter.
5. Hæld ketchupen på rene glas og lad den køle af.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 100 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 0 g
- Sukker: 20 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.94 (75 anmeldelser) ★★★★★ del