Tomaattetærte
opskrift

En lækker tomattærte, der kombinerer smagen af rugmel, en nuance af Dijon sennep og friskheden fra friske urter. Perfekt sommerret til en picnic eller til at nyde med venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

- 150 g smør
- 1 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- 1/4 teskefuld salt
- 1 æg
- 1 spsk koldt vand
- 0,5 dl Dijon sennep
- 150 g revet ost (fx 75 g emmental og 75 g mozzarella)
- 2 almindelige tomater
- cirka 200 g cherrytomater
- 0,5 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg, revet
- 10 store basilikumblade, hakket
- et par grene frisk oregano, hakket
- et nip sort peber
- et nip salt

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær det kolde smør i tern og kom det i en skål sammen med rug- og hvedemelet. Smuldr det sammen.
3. Tilsæt salt, æg og koldt vand. Rør dejen sammen, men ælt ikke.
4. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanten af en tærteform (24 cm i diameter). Prik bunden med en gaffel og forbag i ovnen i 10 minutter.
5. Når bunden er forbag, hæv ovnens temperatur til 225 grader.
6. Smør Dijon sennep over den forbagte bund og drys revet ost over.
7. Skær tomaterne i tynde skiver og læg dem ovenpå osten.
8. Bland olivenolie, revet hvidløg, urterne, salt og peber. Fordel krydderolie over tomaterne.
9. Bag tærten i ovnen ved 225 grader i cirka 30 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g
Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.41 (1052 anmeldelser) ★★★★★ del