Ugnsbagte Landkylling med Krydderiblanding
opskrift

Denne lækre ugnsbagte landkylling er krydret med en aromatisk krydderiblanding, der fremhæver kyllingens fyldige smag. Server kyllingen med en frisk caprese-salat og kogt ris.
Forberedelsestid: 2 timer (inkluderer marineringstid)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 hel landkylling
- Olivenolie
Krydderiblanding:
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 spiseskefuld cayennepeber
- 1 spiseskefuld fennikelfrø
- 1 spiseskefuld korianderfrø
- 1 teskefuld spidskommen (kummin) frø
- 1-2 fugleøje chili
- 1 teskefuld groft havsalt
- 1 spiseskefuld hele sorte peberkorn
- 1 spiseskefuld sukker

Instruktioner:

1. Forbered krydderiblandingen: Kom alle ingredienserne til krydderiblandingen i en morter eller krydderikværn og bland godt.
2. Skær kyllingens rygsøjle op på siden og fjern ryggen. Rens kyllingen indvendigt for overskydende rester.
3. Vend kyllingen med skindsiden opad og tryk den fladere.
4. Gnid krydderiblandingen ind i kyllingens inderside. Vend kyllingen om og pensl skindet med olivenolie. Gnid resten af krydderiblandingen på kyllingens overflade.
5. Lad kyllingen marinere i køleskabet i cirka 2 timer.
6. Placer kyllingen på en bageplade med skindsiden opad og forvarm ovnen til 200 grader.
7. Bag kyllingen i ovnen i cirka 45 minutter, indtil den indre temperatur når 80 grader.
8. Tjek om den er færdig: Stik en kniv ind i kyllingen og sørg for, at den saft, der kommer ud, er klar.
Server kyllingen med caprese-salat (tomat, mozzarella buffala, frisk basilikum, nyhøstede løg) og kogt ris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.46 (2100 anmeldelser) ★★★★★ del