Ungarsk Kødgryde
opskrift

Denne fyldige ungariske kødgryde varmer både sjæl og krop. Sammen med cremet cremefraiche og godt brød er det et perfekt måltid på kolde dage.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g hakket kød (okse eller svin)
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 mellemstore gulerødder, ternet
- 1 peberfrugt, ternet
- 3 kartofler, ternet
- 1 l kød bouillon
- 2 spsk tomatpuré
- 2 spsk paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 1 dl cremefraiche til servering
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og svits, indtil den er blød og gennemsigtig.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og det hakkede kød. Brun kødet grundigt.
3. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og kartofler til gryden. Rør godt rundt.
4. Hæld kød bouillon i gryden og tilsæt tomatpuré, paprika, spidskommen, salt og peber. Rør alle ingredienserne sammen.
5. Lad suppen simre over lav varme i ca. 45-60 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
7. Server den varme suppe med cremefraiche og frisk persille. Nyd med godt brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.55 (815 anmeldelser) ★★★★★ del