Uunimunakas
opskrift

Uunimunakas er en lækker og nærende ret, der passer perfekt til morgenmad eller en let frokost. Denne ovnbagte omelet er fyldt med smag og næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 6-8 portioner

Ingredienser

- ½ teskefuld pizzakrydderi
- 10 stk. æg
- 100-150 g skinke i strimler eller terninger
- 1 teskefuld salt
- Ca. 300 g broccoli (eller en pose frossen broccoli)
- ¼ teskefuld sort peber
- 1 dl vand
- Ost til rivning efter smag
- ½ stk. peberfrugt (eller en halv pose frosne peberfrugtsstrimler)

Instruktioner

1. Vask og hak peberfrugten (hvis du bruger frisk) samt broccolien, inklusive stokken.
2. Damp broccolien let, indtil den bliver lidt blød, men stadig sprød.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Knæk æggene i en stor skål og tilsæt salt, pizzakrydderi, sort peber og vand. Pisk blandingen godt.
5. Tilsæt skinkestrimlerne, den dampede broccoli og peberfrugten til æggeblandingen. Rør alle ingredienserne sammen.
6. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad.
7. Drys revet ost over efter smag.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil omeletten er færdig og toppen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle af i et øjeblik før servering. Skær i stykker og nyd!

Næringsindhold (per portion, ca. 1/8 af opskriften)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (3319 anmeldelser) ★★★★★ del