Ugnsristet Grøntsagswok
opskrift

Denne lækre og farverige ugnsristede grøntsagswok er perfekt som tilbehør eller en let hovedret. Den er nem at forberede og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 peberfrugter (rød og gul)
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 200 g broccoli
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld paprikapulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skær alle grøntsagerne i mundrette stykker.
3. Læg grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt, peber, oregano og paprikapulver. Rør godt rundt.
4. Fordel grøntsagsblandingen på en bageplade med bagepapir.
5. Rist grøntsagerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er møre og har fået lidt farve.
6. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i et øjeblik, før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.74 (913 anmeldelser) ★★★★★ del