Varhaisperunater med dild og sild
opskrift

En enkel og lækker ret, der fremhæver smagen af friske varhaisperuner. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg varhaisperuner
- 50 g smør
- 1 dl frisk dild, hakket
- Salt efter smag
- 200 g sild (f.eks. saltet eller marineret)
Fremgangsmåde:
1. Vask varhaisperunerne grundigt og kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre, men ikke mosede.
2. Dræn de kogte kartofler og lad dem dampe i gryden et øjeblik.
3. Tilsæt smørret i gryden og rør forsigtigt, indtil smørret smelter over kartoflerne.
4. Tilsæt den hakkede dild og salt, og rør forsigtigt.
5. Server varhaisperunerne med sild som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (2069 anmeldelser) ★★★★★ del