Vegansk Brombæris
opskrift

Denne lækre veganske brombæris er perfekt til at nyde på varme dage. Den smukke farve og dejlige smag gør den til en fantastisk dessert!
Forberedelsestid: 30 min + frysetid
Antal portioner: Ca. 400 ml

Ingredienser:

- 400 ml cremet kokosmælk
- 1,5 spsk Maizena
- 1,5 dl agavesirup (eller anden sødning)
- 1 dl brombær (frosne)
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld guarkernemel (valgfrit, alternativt xanthangummi)

Instruktioner:

1. Varm kokosmælken op i en gryde over medium varme indtil kogepunktet. Tag en lille del af kokosmælken fra og bland den med Maizena til en jævn pasta. Tilsæt Maizena-pastaen til kokosmælken og kog blandingen over lav varme, indtil den tykner.
2. Lad blandingen køle af og blend den derefter sammen med brombærene, agavesiruppen og citronsaften. Tilsæt guarkernemelet eller xanthangummien, hvis du bruger det.
3. Forbered isen i en ismaskine. Hvis du ikke har en ismaskine, så pisk isblandingen op til en luftig konsistens og hæld den i en tætsluttende beholder, der placeres i fryseren. Rør blandingen et par gange under fryseprocessen.
4. Tag isen ud omkring 10 minutter før servering, så den kan blødgøre lidt.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.59 (4426 anmeldelser) ★★★★★ del