Vietnamesiske Spyd og Forretssuppe
opskrift

En lækker middag, der tager dig med på en smagsrejse til Vietnam. Forbered fantastiske kyllingespyd, svinespid og en frisk forretssuppe med dine venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Forretssuppe:
- 1 liter kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 200 g risnudler
- 1 gulerod
- 1 agurk
- 100 g radiser
- Frisk koriander
- Lime
- Spyd:
- 400 g kyllingebrystfilet
- 400 g svinekød
- 2 spsk kaffir limeblade
- 3 spsk sojasauce
- 2 spsk honning
- 1 fed hvidløg
- Spyd (træ- eller metalspyd)

Instruktioner:

1. Forbered forretssuppen. Opvarm kyllinge- eller grøntsagsbouillon i en gryde. Tilsæt risnudlerne og kog dem som anvist. Skær gulerod, agurk og radiser i tynde strimler.
2. Server nudlerne i bouillonen og pynt med frisk koriander og limebåde.
3. Forbered spydene. Skær kylling og svinekød i mundrette stykker. Bland kaffir limeblade, sojasauce, honning og presset hvidløg i en skål.
4. Marinér kødet i blandingen i ca. 30 minutter.
5. Træk det marinerede kød på spydene og grill dem på en varm grill eller pande, indtil kødet er gennemstegt og smukt brunet.
6. Server spydene varme sammen med forretssuppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 40 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (5069 anmeldelser) ★★★★★ del