Voibriossit
opskrift

Disse bløde og lækre briocheboller er den perfekte tilføjelse til hjemmelavede burgere. Lad dejen hæve ordentligt for at få lækre boller, der forbliver luftige i flere dage.
Forberedelsestid: 1 nat + 1,5 time
Antal portioner: 6 stk

Ingredienser:

- 1 dl mælk
- 2 teskefulde tørgær (eller 25 g frisk gær)
- 1 spsk sirup eller honning
- 1/2 teskefuld salt
- 2 æg
- 5 dl hvedemel
- 100 g smør (stuetemperatur)
- 1 æg til pensling blandet med en smule vand

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm. Tilsæt gær, sirup og salt. (Hvis du bruger tørgær, skal du først blande det med en lille mængde hvedemel og derefter tilsætte det til mælken.)
2. Rør æggene i mælken.
3. Tilsæt melet lidt ad gangen og tilsæt til sidst smørret i klumper. Ælt dejen i ca. 10 minutter, helst med en røremaskine eller en elektrisk mixer med dejkrog. Dejen skal være blød og elastisk. Tilsæt eventuelt mere mel.
4. Dæk skålen med plastfolie og sæt den i køleskabet for at hæve natten over.
5. Drys mel på arbejdsfladen og hæld dejen ud. Ælt let og rul den ud til en plade af et par centimeters tykkelse. Rul pladen op og skær den i seks stykker. Form stykkerne til kugler og tryk dem flade på bagepladen. Lad dem hæve under et klæde i ca. 1 time.
6. Pensl briochebollerne med æggeblandingen. Bag dem i ovnen ved 200 °C i ca. 10-15 minutter, indtil de er gyldne.
Næringsindhold (per bolle):
Energi: 230 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 1 g
Nyd de lækre voibriosser med dine yndlingsburgere!

Bedømmelse: 3.91 (5203 anmeldelser) ★★★★★ del