Yrtefyldt Paprikasuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, der kombinerer smagen af paprika og friske urter, hvilket skaber en varm og nærende ret. Du kan variere grøntsagerne efter smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 røde peberfrugter
- 1 grøn peberfrugt
- 500 ml grøntsagsfond
- 150 g smøreost
- 1 spsk. jævner (fx majsstivelse)
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 1/4 teskefuld cayennepeber
- 2 spsk. friske urter (fx basilikum, persille, timian)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask og halver peberfrugterne. Fjern stilken og frøene, og skær dem i tern.
2. Varm grøntsagsfonden op i en gryde, indtil den koger.
3. Tilsæt peberfrugtterningerne og smøreosten til grøntsagsfonden. Rør konstant, indtil blandingen når kogepunktet.
4. Lad det simre ved lav varme i cirka fem minutter, mens du rører af og til.
5. Drys jævneren i suppen og lad det koge i cirka et minut.
6. Krydr suppen med muskatnød, cayennepeber og de hakkede urter. Tilsæt salt og peber efter smag.
7. Server varm og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (2282 anmeldelser) ★★★★★ del