Aasialaiset ribsit ja raikas kaalisalaatti

Valmistus

1. Valmista ribsit: Sekoita kastikeainekset kattilassa: limetin mehu, raastettu inkivääri, raastettu valkosipuli, ruskea sokeri, soijakastike, öljy ja sambal oelekia. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan, kunnes sokeri sulaa.
2. Leikkaa ribsit pienemmiksi noin 3 luun annospaloiksi ja laita ne uunivuokaan. Sivele pinnalle valmistettua kastiketta.
3. Paista ribsejä 175-asteisessa uunissa yhteensä noin 2 tuntia. Käätele paloja ja sivele kastikkeella 20-30 minuutin välein.
4. Valmista kaalisalaatti: Sekoita pienessä kulhossa kastikeainekset: limetin mehu, öljy, makea chilikastike ja ripaus suolaa.
5. Leikkaa valkokaali ja porkkana ohuiksi suikaleiksi ja sekoita ne kastikkeen kanssa.
6. Silppua korianteri ja sekoita salaattiin. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa ja sekoita välillä.
7. Paahda seesaminsiemenet ja sekoita ne salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua.